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      冷庫冷鏈拯救新鮮楊梅

      作者: 編輯: 瀏覽次數(shù): 1 來源: 發(fā)布日期: 2019.06.12
      信息摘要:
            目前正是楊梅的上市期,楊梅的壽命較短,采摘下來的楊梅如果不經(jīng)過特殊的處理,賣不掉當夜就會霉變。      冷庫保鮮技術的應用能夠…

            目前正是楊梅的上市期,楊梅的壽命較短,采摘下來的楊梅如果不經(jīng)過特殊的處理,賣不掉當夜就會霉變。

            冷庫保鮮技術的應用能夠有效的延長楊梅的壽命,據(jù)相關技術人員介紹,目前已經(jīng)摸索出一套楊梅保鮮技術:先把采摘來的楊梅進行降溫處理,隨后再拿出來裝進特制的食品筐內,用包裝袋套好。在特制的充氣設備前,一邊抽空袋子里的空氣,一邊注入氮氣??諝庵械难鯕馊菀着c楊梅發(fā)生氧化作用,從而使楊梅腐爛,而氮氣不活躍,還可以起到隔絕空氣的作用,再配上特制的干冰和保溫外包裝,這樣的保存方式可以讓楊梅的壽命延長至少5天以上。

             楊梅的保鮮儲存是一個難題,且楊梅的上市季節(jié)非常短。盡管采用冷庫儲存、冷鏈銷售的模式最多可讓地產楊梅延長20多天壽命,但是這樣下來成本過大。江蘇太湖相關農林服務人員向制冷快報記者透露,江蘇太湖盛產大閘蟹,大閘蟹產業(yè)已經(jīng)具備完善的冷鏈銷售系統(tǒng),楊梅的上市季節(jié)正好是大閘蟹的銷售空檔,如果能夠能夠有效整合資源,就能夠實現(xiàn)整個產業(yè)的效益最大化。 

            來源:制冷快報,由富事達編輯


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      2017-10-11

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